Soy muy fan de la salsa Teriyaki, pero las que venden llevan bastante azúcar y otros conservadores, así que decidí hacer mi versión saludable y disfrutar de este delicioso platillo.
Ingredientes:
- 150 gr de pechuga de pollo en cubitos ( peso en crudo)
- ½ taza de espagueti sin gluten ya cocido ( te explico como hacerlo)
- 1 zanahoria cortada en julianas
- 1 taza de brócoli en trocitos
- ½ taza de zucchini o calabacita cortada en juliana
- ¼ de cebolla fileteada
- 1 cda de cilantro picado
- ajo en polvo
- pimienta
Preparación:
En una olla con agua hirviendo vierte el espagueti dejando que se cocine hasta quedar al dente, reserva. Condimenta con ajo en polvo y pimienta los cubos de pollo, llévalo al sartén con unas gotas de aceite ( yo agregué aceite de ajonjolí) cocina , cuando suelte su jugo retíralo y deja que el pollo dore un poco, agrega las verduras , revuelve y deja cocinar por 2 minutos, posterior agregar la salsa teriyaki sin azúcar y el jugo del pollo que retiraste, mezcla y agrega el espagueti cocido, mezcla de nuevo y deja cocinar por otros 2 minutos y listo. Sirve en el plato con el cilantro encima y disfruta.
Para la salsa teriyaki, solo mezcla y reserva:
- 4 cdas salsa soya
- 1.5 cda de monk fruit ( fruto del monje ) o stevia
- ½ cdita de jengibre rallado o en polvo
- 1 cdita de fécula de maiz ( maizcena)
- ¼ cdita de vinagre de arroz o de manzana
- 1 chorrito de agua si es necesario
Con amor,
Coach Ana
